Helye van karácsonykor a nassolásnak és a kiadós családi étkezéseknek, és nem kell lemondani a hagyományos ízekről sem. Ugyanez vonatkozik szilveszterre is, bár ekkor sokkal könnyebb becsempészni az egészséges nasikat, hogy a balansz mégis meglegyen. Ehhez hoztunk pár tippet.
Az egészséges étkezésre mindig jó ügyelni, de a megengedés is a jóllét része. Ha majd megveszünk a mama bejglijéért, együnk belőle örömmel a kalóriákon stresszelés helyett.
Hogyan együnk jól szilveszterkor?
Hogy ennek ne legyen túl nagy böjtje, az újévi falatozást érdemes egészségtudatosabban szervezni. A lencséről nem kell lemondani, puffadásgátló fűszerekkel elkészítve fehérjedús és bőséget teremtő étkünk lehet. A mellé felhalmozott ultrafeldolgozott élelmiszerek helyére viszont illesszünk mást, hogy a vércukorszint ideális maradjon, és hosszú távon se szenvedjen károkat a szervezet. Például ha napi egy étkezés ezidőtájt saláta, bőven segít megőrizni a legjobb formánkat – és milyen finom, lédús!
Legyen otthon 1-2 üveg fermentált étel
Ha valamikor, hát az év végi ünnepkörben kiemelt szerep jut az emésztőrendszernek. Bánjunk hát vele jól. Hogy kedvenc ételeinkből bátran fogyaszthassuk, használjunk katabolikus, enyhén keserű fűszereket (ilyen a kömény is), amelyek segítik az emésztést. Emellett iktassunk be néhány fermentált élelmiszert. A klasszikus kefír is megteszi, vagy próbáljuk ki az isteni kimchiket, illetve házias fermentált zöldségből is lehet halmozni a tányérra.
Ezek az ételek javítják az emésztést, a béltraktus nehézségein könnyítenek, és a jótékony bélbaktériumok munkáját segítik.
A vendégvárók
Isteni vendégváró lehet, ha a szendvicseket rosttudatossá tesszük. Például megszórjuk egy kis lenmaggal, szezámmal, némi friss csírával.
A kenyér luxusát elengedőknek és chips imádóknak egyszerre kedvezhetünk azzal, ha nyers zöldséget teszünk ki ropogtatnivalóként némi tejmentes mártogatóssal. Roppanó répa, zellerszár, néhány falat uborka egy kis humusszal, fűszeres guacamoléval, zöldborsókrémmel bárkit az asztal köré vonz.
A friss gyümölcsök is tökéletes rostforrások, vitaminbombák, és a töltött káposztával szoros barátságban telt napok után jól esik majd mindenkinek a lédús frissítő. Ezeket is fel lehet dobni, banánkarikákból egy kis kézügyességgel varázsolható hóember. A tematikus vizuális élményért megidézhető a Grinch mikulás is: egy-egy szőlőszem eperrel és habbal, és kész.
Ne feledkezzünk meg a magas fehérjetartalmú magvakról, amelyekkel az is elkápráztatható, akit nem hoz lázba a zöldség-gyümölcs.
Ezekkel a falatokkal a háziasszonyok is könnyen elkészülnek különösebb gürcölés nélkül, és mindenki nyugodtan engedheti bele magát a buli hevébe.
Koccints bátran
Az alkoholizmus vitán felül rossz, de szilveszterkor ne féljünk 1-2 pohárka pezsgőtől, vagy koccintsunk bátran a kedvenc italunkkal. Az ünnepi tradíció része, és ennek érzelmi töltete úgyis kompenzál az egészségben – és mivel a fentiek tükrében bőven gondoskodunk az egészségünkről, ennyi férjen bele az óév búcsúztatásába.
Örülünk, ha megfogadjátok a tanácsainkat, annak pedig még jobban, ha megosztjátok, nálatok mi lesz a menü, várjuk az üzeneteket, képeket!
